Ein “sauberer” Wein ist ein Wein, der frei von unerwünschten Aromen, Geschmacksfehlern oder anderen Verunreinigungen ist. Sauberkeit in einem Wein bezieht sich auf die Reinheit und die Abwesenheit von Störungen oder Mängeln, die das Genusserlebnis beeinträchtigen könnten.
Hier sind einige Merkmale eines “sauberen” Weins:
1. **Fehlende Fehler:** Ein sauberer Wein hat keine offensichtlichen Fehler oder Störungen wie Korkschmecker, Oxidation, unerwünschte chemische Aromen oder zu starke Bitterkeit.
2. **Reine Aromen:** Saubere Weine haben reine und klare Aromen, die die charakteristischen Eigenschaften der Traubensorte und des Terroirs widerspiegeln.
3. **Angemessene Balance:** Ein sauberer Wein zeigt oft eine ausgewogene Balance zwischen Säure, Fruchtigkeit, Tanninen (bei Rotweinen) und anderen Geschmacksprofilen.
4. **Kohärente Struktur:** Die verschiedenen Elemente eines sauberen Weins, wie Aromen, Säure und Textur, sind harmonisch miteinander verknüpft und ergeben ein konsistentes Gesamtbild.
Saubere Weine sind das Ergebnis sorgfältiger Weinbereitung und -pflege. Sie sind angenehm zu trinken und zeigen die besten Eigenschaften der verwendeten Trauben und des Herstellungsprozesses. Winzer und Verkoster legen großen Wert darauf, Weine zu produzieren und zu identifizieren, die frei von Fehlern oder Verunreinigungen sind, um sicherzustellen, dass die Weine das bestmögliche Genusserlebnis bieten.